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第一次聽聞可能以為是甜食之類的，但其實是以雞肉、豬肉和蝦泥加上高湯冷卻後粿粉油炸而成的！
這種做法應該是緣於早先宜蘭人節儉的特性，為免浪費逢年過節時蒸煮雞鴨所留的高湯精華而想出來的食材製法，也因此而成了當地的特色之一。
糕渣在起鍋後趁熱吃最是賞味，可以沾點胡椒粉或蕃茄醬調味，但第一口當然一定要嘗試原味的口感啦，一口咬下，在溫度的催化下，濃稠的高湯味馬上佔據了整個味蕾，軟嫩而不黏膩
這道菜在宜蘭到處都找得到，不過我個人還是比較喜歡在國立藝術中心品嚐啦，原因很簡單~因為美食區實在有太多好吃的宜蘭美食
這道菜在宜蘭到處都找得到，不過我個人還是比較喜歡在國立藝術中心品嚐啦，原因很簡單~因為美食區實在有太多好吃的宜蘭美食
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